Bank żywności i foodsharing na poczcie

  • Data: 16 maja 2017 ·
  • Autor: ·
  • Komentarze: 0
Bank żywności i foodsharing na poczcie

Placówki pocztowe, podobnie jak placówki bankowe, tracą na swoim pierwotnym znaczeniu. Elektroniczne korespondencje, kurierzy, paczkomaty, itd. – to wszystko pozbawia ich dotychczasowych funkcji. Poczty dobrze osadziły się jednak w społeczności i głupio byłoby je tak całkiem likwidować. W Los Angeles doszli do przekonania, że dobrze rozwiniętą infrastrukturę placówek można wykorzystać do dystrybucji jedzenia dla najuboższych….

Czytaj dalej

Dobre, przeterminowane jedzenie, za które płaci się wedle uznania

  • Data: 9 maja 2017 ·
  • Autor: ·
Dobre, przeterminowane jedzenie, za które płaci się wedle uznania

Na jesieni ubiegłego roku o Real Junk Food Project głośno zrobiło się za sprawą otwartego w Leeds sklepu, gdzie za małe pieniądze można kupić żywność, której teoretyczny, przepisowy okres ważności już minął. Biorąc pod uwagę, że podobne inicjatywy powstały już w Szwecji oraz Danii, koncepcyjnie nie jest to więc wielka nowość. Ciekawe jest za to…

Czytaj dalej

Białe kołnierzyki uprawiają sobie lunch

  • Data: 2 maja 2017 ·
  • Autor: ·
Białe kołnierzyki uprawiają sobie lunch

Pasona to właściwie taka sama korporacja jak wszystkie. Druga co do wielkości japońska agencja zatrudnienia ma jednak pewną specjalność. Swoją tokijską siedzibę zamieniła w farmę miejską i uczy pracowników jak sobie uprawiać warzywa. Już w lobby uwagę przyciąga zielona połać – to rosnące tu, niewielkie poletko ryżowe. W sali konferencyjnej z kolei nad dyskutującymi zwisają…

Czytaj dalej

Owocowe dziwolągi zamiast do śmieci trafiły na sklepowe półki

  • Data: 30 marca 2017 ·
  • Autor: ·
Owocowe dziwolągi zamiast do śmieci trafiły na sklepowe półki

Społeczeństwo nie chce jeść mało urodziwych warzyw i owoców – pokrzywionych bakłażanów, źle skalibrowanych jabłek czy rozdwojonych marchwi. Takie przynajmniej przekonanie panuje w handlu i przemyśle spożywczym – stąd każdego roku jako odpad traktowanych jest 300 mln ton płodów rolnych. Swego czasu postanowiła to zweryfikować francuska sieć supermarketów InterMarche oferując te warzywne dziwolągi po obniżonych…

Czytaj dalej

W Atlancie zbierają owoce z miejskich drzew

  • Data: 28 marca 2017 ·
  • Autor: ·
W Atlancie zbierają owoce z miejskich drzew

Post: Concret Jungle to grupa społeczników, która przeczesuje parki i skwery Atlanty w poszukiwaniu drzew owocowych. Tym co zbiorą karmią lokalną społeczność. Nie tylko nie zmarnować zdrowego jedzenia, ale jeszcze dostarczyć je do lokalnej społeczności. Sukces podwójny. Tak właśnie działa Concrete Jungle, które świeże owoce i warzywa dostarcza do paru tysięcy mieszkańców Atlanty. To grupa…

Czytaj dalej

Pralka jako szybkowar: czyli jak gotować i prać na jednym programie

  • Data: 23 marca 2017 ·
  • Autor: ·
Pralka jako szybkowar: czyli jak gotować i prać na jednym programie

Ugotować obiad w bębnie razem z piorącą się bielizną? Pomysł wydaje się absurdalny, a jednak to działa. Projekt specjalnych torebek, do których pakowane są porcje jedzenia nadające się do „gotowania” w pralce przedstawił Iftach Gazit, izraelski student wzornictwa przemysłowego uczący się na Bezalel Academy of Arts and Design. Pomysł  wyszedł z obserwacji jakim marnotrawstwem energii…

Czytaj dalej

Domowa technologia na usługach natury

  • Data: 20 marca 2017 ·
  • Autor: ·
Domowa technologia na usługach natury

Technologia często jest przeciwstawiana naturze. Tymczasem dziś, gdy szczególnie ważne staje się wszystko co związane z ochroną środowiska, technika staje się jej podporą. Jest narzędziem używanym do rozwiązywania problemów cywilizacyjnych. Stąd wziął się rozwój tzw. ekotechnologii, ukierunkowanej na ochronę zasobów natury. To szerokie spektrum pomysłów i rozwiązań ma zastosowanie m.in. w najbliższym, domowym otoczeniu człowieka….

Czytaj dalej

Duńczycy z marnotrawstwem jedzenia walczą na każdym kroku

  • Data: 7 marca 2017 ·
  • Autor: ·
Duńczycy z marnotrawstwem jedzenia walczą na każdym kroku

Nikt nie ma takich sukcesów w redukcji marnotrawstwa żywieniowego jak Duńczycy. Tylko w pierwszej połowie tej dekady skalę odpadów jedzeniowych zmniejszyli o jedną czwartą, czyli równowartość 4,4 mld koron. Swoje osiągnięcia Duńczycy zawdzięczają temu, że o oszczędne wykorzystywanie produktów spożywczych dbają na każdym kroku. Z jednej strony jest to wylęgarnia innowacyjnych projektów dbających o utylizację…

Czytaj dalej

Gospodarstwo rolne w przedszkolu

  • Data: 7 marca 2017 ·
  • Autor: ·
Gospodarstwo rolne w przedszkolu

W Polskich szkołach i przedszkolach jeszcze tego nie doświadczamy, ale w krajach rozwiniętych, gdzie mieszczanie bardziej oderwani są od natury, często dzieci nie mają pojęcia skąd bierze się jedzenie. Dlatego włoscy projektanci z grupy aut- – aut zaproponowali, aby mini gospodarstwo rolne wprowadzić do przedszkoli. Nursery Fields Forever, bo tak nazywa się ich koncepcja, działa…

Czytaj dalej

Domowy kompostownik do resztek z obiadu

  • Data: 23 lutego 2017 ·
  • Autor: ·
Domowy kompostownik do resztek z obiadu

Kompostowanie resztek jedzenia robi się popularne i to nie tylko w takich krajach jak Szwecja, gdzie jest to kolejna kategoria wyodrębniona przy selekcji odpadów. Kompostowniki wyrastają także w Polsce. Przetwarzanie resztek na nawóz to jednak dość żmudna i mało fascynująca praca. Dlatego powstał Zera Food Recycler, maszyna która w warunkach domowych szybko upora się z…

Czytaj dalej

Pacyficzna wyspa wprowadza zakaz importu śmieciowego jedzenia

  • Data: 14 lutego 2017 ·
  • Autor: ·
Pacyficzna wyspa wprowadza zakaz importu śmieciowego jedzenia

Na Vanuatu postanowiono odrzucić “osiągnięcia” cywilizacji zachodu. Torba, jedna z prowincji tej południowo-pacyficznej wyspy chce wprowadzić zakaz importu produktów żywnościowych – robi to głównie ze względu na zalew słodyczami, przekąskami i przetworzonym jedzeniem. Władze postawiły sobie ambitny cel, aby do 2020 roku Torba stała się pierwszą na Vanuatu prowincją, w której funkcjonuje wyłącznie jedzenie organiczne….

Czytaj dalej

Szkoły uczą jak nie śmiecić

  • Data: 8 lutego 2017 ·
  • Autor: ·
Szkoły uczą jak nie śmiecić

Śmieci produkuje się na każdym kroku. Kanadyjczycy zorientowali się, że jednym z poważniejszych źródeł odpadów są szkolne stołówki: jednorazowe opakowania spożywanych tam posiłków w ciągu roku zbierają się w całkiem pokaźny stos, który waży ponad trzydzieści kilogramów. Dlatego w Ontario zalecono, aby dzieci przynosiły do szkoły jedzenie pakowane w pojemniki wielokrotnego użytku. Akcja ma nie…

Czytaj dalej

Zabranie resztek obiadu z restauracji to krępująca sprawa, kelnerzy sami powinni oferować porcje na wynos

  • Data: 27 stycznia 2017 ·
  • Autor: ·
Zabranie resztek obiadu z restauracji to krępująca sprawa, kelnerzy sami powinni oferować porcje na wynos

W kolejnych dziedzinach życia są podejmowane programy z „zero” w tytule. Amerykańskie miasta mają Vision Zero, zgodnie z którym chcą całkiem zlikwidować problem śmiertelnych potrąceń pieszych. W Szkocji mają za to Zero Waste Scotland, który ma prowadzić do jak największej redukcji odpadów. Nie chodzi tu wyłącznie o recycling śmieci. Jednym z ważniejszych aspektów jest zmniejszenie…

Czytaj dalej

Plantacja grzybów rośnie na zaparzonej kawie

  • Data: 25 stycznia 2017 ·
  • Autor: ·
Plantacja grzybów rośnie na zaparzonej kawie

Pomysły, aby używać fusów z kawy jako podłoża do uprawy grzybów pojawiły się już jakiś czas temu. Cédrica Péchard, francuski agrotechnik ustawił w Paryżu kontener, w którym rosną boczniaki. Na znacznie większą skalę działa Siemen Cox, który na miejską farmę grzybów zaadaptował cały dawny budynek basenu w centrum Rotterdamu. Ten ostatni, zanim wziął się za…

Czytaj dalej

Agrihood: dzielnica, gdzie po sąsiedzku mieszka się z roślinami

  • Data: 11 stycznia 2017 ·
  • Autor: ·
Agrihood: dzielnica, gdzie po sąsiedzku mieszka się z roślinami

Ta koncepcja urbanistyczna robi za oceanem sporą karierę. Świeże pojęcie agrihood, czyli dzielnica z dużą przestrzenią uprawną, z której korzystają mieszkańcy, to dla Amerykanów wyraz powrotu do nieco wyidealizowanej przeszłości – miasteczek, w których każdy się zna, każdy do siebie pasuje, żyje lokalnie i ma dostęp do zdrowej, miejscowej żywności. Agrihood ma dwa oblicza. Z…

Czytaj dalej

Robot zajmie się pieleniem domowego ogródka

  • Data: 3 stycznia 2017 ·
  • Autor: ·
Robot zajmie się pieleniem domowego ogródka

Oto przyszłość przydomowych warzywników: FarmBot. Robotyczne ramię, które od początku do końca zorganizuje ogródek. Najpierw precyzyjnie wysieje nasiona, a później będzie się regularnie zajmować rośliną. Każdemu dostarczy dokładnie tyle wody, ile potrzeba, a intensywność podlewań uzależni od tego jaka roślina na danej grządce wyrasta. Całość opiera się na technologii open-source (każdy może wykorzystywać jego schematy…

Czytaj dalej

Przyszpitalna farma ze zdrową żywnością zmienia model leczenia pacjentów

  • Data: 28 grudnia 2016 ·
  • Autor: ·
Przyszpitalna farma ze zdrową żywnością zmienia model leczenia pacjentów

Szpital to miejsce niewykorzystanego potencjału. Wiele tego typu placówek otoczonych jest rozległym, ale sennym parkiem, w którym trudno dostrzec chociaż jednego spacerowicza. Z drugiej strony nie zna życia, kto nie był na szpitalnej diecie: jakość, wartości odżywcze i smak posiłków są dyskusyjne. Dlaczego obu tych słabości nie przekształcić w atut: na szpitalnych terenach zielonych zorganizować…

Czytaj dalej

Lokalna żywność przestaje być produktem niszowym i trafia do szerokiej dystrybucji

  • Data: 20 grudnia 2016 ·
  • Autor: ·
Lokalna żywność przestaje być produktem niszowym i trafia do szerokiej dystrybucji

Lokalne jedzenie od lokalnych rolników robi się coraz popularniejsze. Za oceanem zaczęło wypierać nawet to oznaczone jako ekologiczne. Słabością drobnych farmerów jest jednak to, że na targowisku bez trudu zapewnią produkty do domowej kuchni, ale gorzej z obsługą poważniejszych odbiorców, takich jak restauracje czy lokalni przetwórcy. Często się zdarza, że ich potrzeby znacznie przewyższają możliwości…

Czytaj dalej

Finowie w biogazowni chcą produkować jedzenie i torby plastikowe

  • Data: 28 listopada 2016 ·
  • Autor: ·
Finowie w biogazowni chcą produkować jedzenie i torby plastikowe

Cradle-to-cradle, czyli od kołyski do kołyski, to koncepcja odzyskiwania surowców jeszcze dalej idąca niż recycling. Tutaj w grę wchodzi właściwie przywracanie funkcjonalności i pełne wykorzystanie zasady zachowania energii. W ten sposób do sprawy produkowania żywności podeszli Finowie: tworzą paszę dla zwierząt ze śmieci. Chodzi o jak najbardziej efektywne wykorzystania odpadów trafiających do biogazowni. Sama produkcja…

Czytaj dalej

Owoce z drukarki 3D są całkiem zdrowe, trzeba tylko popracować nad smakiem

  • Data: 23 listopada 2016 ·
  • Autor: ·
Owoce z drukarki 3D są całkiem zdrowe, trzeba tylko popracować nad smakiem

Domowa drukarka 3D do drukowania jedzenia. Niby brzmi jak science-fiction, a właśnie nad takim projektem pracuje fiński instytut badawczy VTT Research. W opracowanym przez naukowców niewielkim bioreaktorze udało się im wyhodować już m.in. arktyczne jeżyny. Wszystko dzieje się jak w drukarce 3D. Istotą działania CellPod nie jest bowiem uprawa całej, ale tylko niezróżnicowanych komórek rośliny…

Czytaj dalej

W Nowym Jorku w modzie są osiedla z miejskimi farmami

  • Data: 2 listopada 2016 ·
  • Autor: ·
W Nowym Jorku w modzie są osiedla z miejskimi farmami

W ostatnich latach nowojorski rynek nieruchomości przeżywał boom na wszelkiego rodzaju wyjątkowe udogodnienia – nowe apartamentowce wyposażane były w centra jogi, sale z ogromnymi telewizorami, znanymi jako Jumbotron, salony do opalania, czy nawet ściany wspinaczkowe. Mody jednak przemijają. Dziś, jeśli ktoś chce postawić apartamentowiec, który zwróci uwagę, musi w nim stworzyć miejską farmę. Kawałek wsi…

Czytaj dalej

Mapa miejskich kompostowników, w których każdy może zostawić obierki z obiadu

  • Data: 24 października 2016 ·
  • Autor: ·
Mapa miejskich kompostowników, w których każdy może zostawić obierki z obiadu

/Fot: Alan Levine// Kompostowanie organicznych śmieci w rozwiniętym świecie to coraz powszechniejsza praktyka – w niektórych amerykańskich miastach takich jak San Francisco, Seattle czy Austin jest taki wymóg i działają nawet firmy, które trudnią się wywozem bio-odapdów do lokalnych farmerów. W Polsce taka praktyka nie jest obowiązkowa. Nie mniej ci którzy uważają że tak robić…

Czytaj dalej

Do społecznej integracji uchodźców droga wiedzie przez kuchnię

  • Data: 12 października 2016 ·
  • Autor: ·
Do społecznej integracji uchodźców droga wiedzie przez kuchnię

Zainstalowany na warszawskim wybrzeżu Wisły food truck Kuchnia Konfliktu odniósł spory sukces. Potwierdza to nie tylko frekwencja głodnych Warszawiaków, ale także zwycięstwo w konkursie Społeczny StartUp, organizowanym przez fundację Ashoka. Świetnie pokazuje jak dobry to koncept, zarówno pod względem komercyjnym, jak i społecznym. Tego właśnie uchwyciła się grupa społeczników z Kanady, Francji i Maroko tworząc…

Czytaj dalej

Społeczna pizzeria i kawiarnia prowadzona przez dzieci: pomysł na walkę z ubóstwem i otyłością

  • Data: 5 października 2016 ·
  • Autor: ·
Społeczna pizzeria i kawiarnia prowadzona przez dzieci: pomysł na walkę z ubóstwem i otyłością

Aktywiści z Bethnal Green, emigranckiej dzielnicy londyńskiego East Endu mają pomysł jak za jednym zamachem walczyć z dwoma plagami, które dotykają mieszkające tu dzieci: ubóstwem oraz otyłością. Stąd wziął się projekt na stworzenie społecznościowej pizzerii oraz Weavers Kids Cafe, gdzie dzieci będą się uczyć zdrowego gotowania. Bethnal Green oraz Tower Hamlets – gmina, w której…

Czytaj dalej

W restauracjach wyprzedaż posiłków po godzinach jedzeniowego szczytu

  • Data: 3 października 2016 ·
  • Autor: ·
W restauracjach wyprzedaż posiłków po godzinach jedzeniowego szczytu

Pomysłów na ograniczenie marnotrawstwa jedzenia w restauracjach jest coraz więcej. Jedni – tak jak we Francji – chcą upowszechniać zwyczaj zabierania resztek jedzenia do domu, inni starają się lepiej planować przygotowanie posiłków i dokonywać ich przedsprzedaży. W Danii pojawiło się kolejne ciekawe rozwiązanie: wyprzedaż tego co zostało „na kuchni”. Wszystko za sprawą aplikacji Too Good…

Czytaj dalej

Szwedzi chcą wprowadzić podatek mięsny

  • Data: 22 września 2016 ·
  • Autor: ·
Szwedzi chcą wprowadzić podatek mięsny

Zła dieta to jedna z podstawowych przyczyn, które ograniczają wzrost żywotności populacji – w tym roku Amerykanie odnotowali wręcz spadek przewidywanej długości życia, co tłumaczyli m.in. niewłaściwym odżywianiem się. Bardzo poważnie do problemu podeszli Szwedzi, którzy rozważają obłożenie mięsa wyższym podatkiem. Nad takim rynkowym bodźcem, który miałby skłonić ludzi do bardziej zrównoważonej diety debatowano już…

Czytaj dalej

Chińczycy odstawią mięso – pomogą sobie i środowisku

  • Data: 10 sierpnia 2016 ·
  • Autor: ·
Chińczycy odstawią mięso – pomogą sobie i środowisku

Chińczycy chcą o połowę ograniczyć konsumpcję mięsa. To projekt Komunistycznej Partii Chin, która za jednym zamachem chce wpłynąć na poprawę zdrowia mieszkańców i ograniczyć emisję gazów cieplarnianych. Wraz z bogaceniem się społeczeństwa, Chińczycy wysunęli się na czołową pozycję wśród konsumentów mięsa. Pochłaniają go więcej niż Europejczycy i Amerykanie razem wzięci. W znacznym stopniu wiąże się…

Czytaj dalej

Turyn miastem wegetariańskim

  • Data: 1 sierpnia 2016 ·
  • Autor: ·
Turyn miastem wegetariańskim

/Fot:joseig13// Turyn ma być pierwszym włoskim wegetariańskim miastem. Taki jest przynajmniej zamysł Chiary Appendino, włoskiej polityk populistycznego Ruchu 5 Gwiazdek, która w dość zaskakującej szarży wywalczyła fotel burmistrza stolicy Piemontu. A trzeba przy tym pamiętać, że bogaty i położony na północy Turyn to obok Bolonii i Mediolanu jedno z najbardziej mięsnych miast. Nie tylko Włoch….

Czytaj dalej

Krowia zagroda pływająca po morzu

  • Data: 26 lipca 2016 ·
  • Autor: ·
Krowia zagroda pływająca po morzu

/Fot: Beladona// Farma umieszczona na platformie pływającej po morzu nie jest niczym nowym – opisywaliśmy już m.in. hiszpański projekt Smart Floating Farms. Dotychczas w grę wchodziła jednak głównie uprawa roślin. Teraz pojawił się projekt mlecznej farmy, gdzie hodowane są krowy. To pomysł Minke van Wingerdena z firmy Beladon, specjalizującej się w pływających konstrukcjach. Holender wywodzi…

Czytaj dalej

Rośnie nowy brzuch Paryża

  • Data: 20 lipca 2016 ·
  • Autor: ·
Rośnie nowy brzuch Paryża

Dawne hale targowe Les Halles, które Emil Zola nazwał brzuchem Paryża, nie istnieją już od 45 lat. Powstał jednak projekt stworzenia nowego centrum żywnościowego miasta i to takiego na miarę XXI wieku. Réalimenter Masséna to miejsce, gdzie wszystko będzie o jedzeniu: jego uprawie, przetwarzaniu, podawaniu, no i jedzeniu. Całość w zgrabnie zaprojektowanej wieży, która miałaby…

Czytaj dalej