Jest sposób na wyżywienie coraz bardziej głodnej planety

  • Data: 10 września 2019 ·
  • Autor: ·
  • Komentarze: 0
Jest sposób na wyżywienie coraz bardziej głodnej planety
Share

Do połowy wieku populacja świata wzrośnie do przeszło 9 mld ludzi. To oznacza, że od początku obecnej dekady zapotrzebowanie na żywność także zwiększy się o połowę. A jednocześnie trzeba przecież zmniejszyć ślad węglowy i zużycie wody. Tu rolnictwo ma ogromny wkład. Po sześciu latach pracy World Resources Institute przedstawił bardzo obszerny raport (568 stron) jak…

Czytaj dalej

Na ratunek nieładnym warzywom

  • Data: 18 czerwca 2019 ·
  • Autor: ·
Na ratunek nieładnym warzywom
Share

Niezbyt wyględne warzywa i owoce to jedna z głównych bolączek współczesnego rolnictwa. Zasadniczo nic im nie brakuje. Są równie zdrowe, równie dobrze smakują, ale jakaś skaza – przerost z którejś strony lub nie ta krzywizna – powoduje, że nie trafiają na sklepowe półki. Sieci handlowe ich nie biorą, bo klienci, przyzwyczajeni do kupowania wzrokiem, opróżniając…

Czytaj dalej

Jednorazówki ośmieszają tych, którzy nie dbają o środowisko

  • Data: 11 czerwca 2019 ·
  • Autor: ·
Jednorazówki ośmieszają tych, którzy nie dbają o środowisko
Share

Eliminacja toreb jednorazowych to już trend światowy. Dlatego pojawiają się różne mechanizmy motywujące ludzi do używania toreb wielorazowych. Są takie szlachetne, jak australijski Boomerang Bag, gdzie wspólnota szyje torby ze starych materiałów i zostawia je w koszu przed sklepem. Może też iść w całkiem przeciwną stronę, piętnując tych, którzy zapominają zabrać ze sobą własnej torby,…

Czytaj dalej

Firmy odzieżowe muszą zająć się odzyskiem ubrań

  • Data: 18 marca 2019 ·
  • Autor: ·
Firmy odzieżowe muszą zająć się odzyskiem ubrań
Share

Obecny model produkcji odzieży stał się obciążeniem nie tylko dla portfeli konsumentów, ale także dla środowiska. Fast-fashion, czyli ciągłe nowe mody i kolekcje powodują, że ludzie coraz mniej korzystają z kupionych ubrań, a samych ubrań przybywa. Szafy pękają w szwach i coraz więcej odzieży staje się odpadem, z którym nie wiadomo co zrobić. Na lepszej…

Czytaj dalej

Karaluchy pomogą rozładować śmietniska

  • Data: 16 stycznia 2019 ·
  • Autor: ·
Karaluchy pomogą rozładować śmietniska
Share

Boom ekonomiczny spowodował, że dziś to Chiny stają się epicentrum marnotrawstwa żywności. Dostatek i masowa urbanizacja spowodowały, że niezjedzone resztki stają się coraz większą zmorą miejskich wysypisk. Do ich czyszczenia zatrudniono więc karaluchy, odwiecznych towarzyszy ludzi w ich kuchniach. Tak to przynajmniej działa w Jinan, 7-milionowej stolicy prowincji Wschodni Szandong. Na obrzeżach miasta działa zakład…

Czytaj dalej

Lodówka przypomina, aby nie marnować jedzenia

  • Data: 29 grudnia 2018 ·
  • Autor: ·
Lodówka przypomina, aby nie marnować jedzenia
Share

Inteligentne lodówki to na razie dość droga impreza. Są jednak sposoby na to, aby klasycznej chłodziarce nadać nowoczesne funkcje. Przynajmniej te dotyczące zasadniczej sprawy, czyli niemarnowania jedzenia. To bowiem było głównym motywem stworzenia FridgeCam, czyli montowanej w lodówce kamery, która monitoruje przechowywane przez nas jedzenie. Takie funkcje, jak zdalne monitorowanie zapasów podczas zakupów w sklepie…

Czytaj dalej

W Toronto powstaje nowoczesna przestrzeń publiczna w tradycyjnym stylu

  • Data: 20 listopada 2018 ·
  • Autor: ·
W Toronto powstaje nowoczesna przestrzeń publiczna w tradycyjnym stylu
Share

Toronto, jak wiele portowych miast, rewitalizuje swoje nabrzeża. Waterfront Toronto to jednak projekt inny, niż inne. Nie chodzi tu wyłącznie o zorganizowanie fajnych knajp i dobrze urządzonej przestrzeni publicznej. W przedsięwzięciu uczestniczy Sidewalk Labs należąca do Alphabetu (d. Google) firma, której specjalnością jest tworzenie rozwiązań dla nowoczesnych miast. Dlatego to właśnie w kanadyjskiej metropolii ma powstać…

Czytaj dalej

Browarnicy sami dbają o butelki zwrotne

  • Data: 13 listopada 2018 ·
  • Autor: ·
Browarnicy sami dbają o butelki zwrotne
Share

Upowszechnienie zwrotnych butelek po piwie to marzenie każdego, komu zależy na zmniejszeniu skali odpadów. W Oregonie, na Zachodnim Wybrzeżu, sami browarnicy postanowili to zrobić. Pierwszym i największym wyzwaniem było ustandaryzowanie butelek. Amerykanie borykają się z tym samym problemem, który mamy w Polsce. Dawno temu obieg pustych butelek był stały i zamknięty. Zużyte trafiały do sklepu,…

Czytaj dalej

W Toronto dowodzą, że brak miejsc parkingowych nie dotyka lokalnego biznesu: kierowcy to sporadyczni klienci

  • Data: 27 października 2018 ·
  • Autor: ·
W Toronto dowodzą, że brak miejsc parkingowych nie dotyka lokalnego biznesu: kierowcy to sporadyczni klienci
Share

Likwidacja miejsc parkingowych, szczególnie w centrum, to temat kontrowersyjny. I to nie tylko ze względu na samych kierowców. Często sprzeciwiają się temu także właściciele miejscowych sklepów i gastronomii w obawie przed spadkiem liczby klientów. W Toronto postanowili sprawdzić czy to realna groźba. I okazało się, że nie ma się czego bać. Badania objęły rejon centralnie…

Czytaj dalej

Reklamówki stają się niepotrzebne, gdy trzeba za nie płacić

  • Data: 2 października 2018 ·
  • Autor: ·
Reklamówki stają się niepotrzebne, gdy trzeba za nie płacić
Share

W Polsce nikt jeszcze nie oszacował jaki skutek miało wprowadzenie na początku roku opłat recyclingowych za sklepowe reklamówki. Doświadczenia angielskie wskazują jednak na to, że nawet niewielka opłata może przyczynić się do gwałtownego spadku ich zużycia. Na wyspach bardzo podobną opłatę, także w skali, wprowadzono już w 2015 roku – podczas gdy u nas jest…

Czytaj dalej

Parking zwieńczony ogrodem dachowym

  • Data: 11 września 2018 ·
  • Autor: ·
Parking zwieńczony ogrodem dachowym
Share

Parking jako pusty plac, na którym co jakiś czas ustawiają się samochody to wyjątkowo mało efektywnie wykorzystana przestrzeń. Do takiego przynajmniej wniosku doszła Nathalie Harb i podczas Beirut Design Week pokazała jak prosto i tanio wzbogacić tego typu przestrzeń. Stolica Libanu pełna jest mało atrakcyjnych przestrzeni, które w czasie upałów stają się ogromnymi wyspami ciepła….

Czytaj dalej

Koszulki szyte z drewnianych resztek, obierek ziemniaczanych czy trawy

  • Data: 5 września 2018 ·
  • Autor: ·
Koszulki szyte z drewnianych resztek, obierek ziemniaczanych czy trawy
Share

Finowie są znani z przetwórstwa drewna. Nic więc dziwnego, że to właśnie tam powstała firma, która chce produkować podobny do bawełny materiał na odzież bazujący właśnie na drewnianych zrębkach z tartaków. Co więcej, opracowana przez Finów technologia ma pozwolić także na tworzenie nowej przędzy ze starych koszulek, a nawet tak egzotycznych surowców jak obierki z…

Czytaj dalej

Dobre, przeterminowane jedzenie, za które płaci się wedle uznania

  • Data: 1 września 2018 ·
  • Autor: ·
Dobre, przeterminowane jedzenie, za które płaci się wedle uznania
Share

Na jesieni ubiegłego roku o Real Junk Food Project głośno zrobiło się za sprawą otwartego w Leeds sklepu, gdzie za małe pieniądze można kupić żywność, której teoretyczny, przepisowy okres ważności już minął. Biorąc pod uwagę, że podobne inicjatywy powstały już w Szwecji oraz Danii, koncepcyjnie nie jest to więc wielka nowość. Ciekawe jest za to…

Czytaj dalej

Owocowe dziwolągi zamiast do śmieci trafiły na sklepowe półki

  • Data: 20 lipca 2018 ·
  • Autor: ·
Owocowe dziwolągi zamiast do śmieci trafiły na sklepowe półki
Share

Społeczeństwo nie chce jeść mało urodziwych warzyw i owoców – pokrzywionych bakłażanów, źle skalibrowanych jabłek czy rozdwojonych marchwi. Takie przynajmniej przekonanie panuje w handlu i przemyśle spożywczym – stąd każdego roku jako odpad traktowanych jest 300 mln ton płodów rolnych. Swego czasu postanowiła to zweryfikować francuska sieć supermarketów InterMarche oferując te warzywne dziwolągi po obniżonych…

Czytaj dalej

Meble robione z oleju po smażeniu frytek

  • Data: 9 lipca 2018 ·
  • Autor: ·
Meble robione z oleju po smażeniu frytek
Share

Robienie mebli ze starego oleju spożywczego może brzmieć dość fantastycznie, ale to rzeczywistość, którą poznamy już wkrótce. W końcu do robienia polipropylenu, czy też polietylenu używa się ropy naftowej, dlaczego więc nie sięgnąć po olej roślinny i to pochodzący z odzysku. Taki plan ma właśnie IKEA, która już na jesieni tego roku chce wprowadzić do…

Czytaj dalej

Francuzi nie będą wyrzucać niesprzedanej odzieży

  • Data: 22 maja 2018 ·
  • Autor: ·
Francuzi nie będą wyrzucać niesprzedanej odzieży
Share

Francuzi bardzo rzetelnie starają się podejść do zmniejszenia ilości odpadów. Stworzyli nawet swego rodzaju mapę drogową jak rozwijać ekonomię obiegu zamkniętego (Feuille de Route Economie Circulaire), w której opisali działania zmierzające do tego, aby w 2025 roku na wysypiskach lądowało o połowę mniej odpadów (względem roku 2010) i całkiem wyeliminować wyrzucanie plastiku. Działania i nowe…

Czytaj dalej

Rewitalizacja z użyciem drzew i otwartej przestrzeni

  • Data: 10 kwietnia 2018 ·
  • Autor: ·
Rewitalizacja z użyciem drzew i otwartej przestrzeni
Share

Post: Jak dokonać rewitalizacji poprzemysłowych terenów nie niszcząc zieleni? Nowe budynki wznieść ponad koronami drzew. Tak otoczony zostanie dawny browar Badajewski w Moskwie. Kolejne poprzemysłowe tereny z czerwonej cegły są poddawane rewitalizacji. W samej Warszawie równolegle odnawianych jest kilka takich przestrzeni, m.in. EC Powiśle, Koneser oraz Pollena Uroda. Słabością tego typu projektów jest ograniczona ilość…

Czytaj dalej

Lizbona chroni stare sklepy, które tworzą atmosferę tego miasta

  • Data: 29 marca 2018 ·
  • Autor: ·
Lizbona chroni stare sklepy, które tworzą atmosferę tego miasta
Share

Zlokalizowany na Rua Das Portas de Santo Antao stary sklep monopolowy zachwyca swoją prostotą. Mały, niepozorny, ale niezwykle uroczy sklep, w którym można skosztować i kupić butelkę likieru Ginjinha świetnie pokazuje na czym polega urok Lizbony. Dlatego władze stolicy Portugalii uznały, że miasto musi chronić tego rodzaju miejsca i od dwóch lat dofinansowuje Ginjinha Sem…

Czytaj dalej

W Miami pizzę będzie rozwoził samochód bez kierowcy

  • Data: 2 marca 2018 ·
  • Autor: ·
W Miami pizzę będzie rozwoził samochód bez kierowcy
Share

Już wkrótce w Miami będzie można zamówić pizzę, którą przywiezie autonomiczny samochód. Dzięki wspólnemu przedsięwzięciu władz hrabstwa Miami-Dade oraz producenta samochodów Ford, na ulicach Miami i Miami Beach pojawią się pojazdy rozwożące towary bez udziału kierowców. Jako pierwszy kontrahent do nowego biznesu dołączyła Domino’s Pizza, jedna z największych na świecie sieci pizzerii. Ford liczy, że…

Czytaj dalej

Zakupy spożywcze same trafią do domu

  • Data: 28 lutego 2018 ·
  • Autor: ·
Zakupy spożywcze same trafią do domu
Share

Rynek elektronicznego handlu jedzeniem szybko rośnie – zarówno jeśli chodzi o sklepy spożywcze, jak i restauracje. W tej sytuacji poważną sprawą robi się logistyka dostaw. Przede wszystkim dowóz samochodem, na skuterze albo coraz częściej na rowerze bezpośrednio do klienta, ale także z użyciem szafek w stylu InPostu. Pojawiają się też pomysły na wykorzystanie dronów oraz autonomicznych…

Czytaj dalej

Lizbona inwestuje w rzemieślników i sklepy ze starociami

  • Data: 9 lutego 2018 ·
  • Autor: ·
Lizbona inwestuje w rzemieślników i sklepy ze starociami
Share

Lizbona jak dotąd skutecznie przyciąga specyficznie staroświeckim klimatem. Jednak w miarę jak miasto się unowocześnia, liczba sklepików sprzedających starocie, antyki i rękodzieło systematycznie spada. Jeszcze 10 lat temu było ich ok. 300, dziś jest zaledwie 180. Coraz trudniej wypatrzeć je wśród sklepów sprzedających wyprodukowane w Chinach koszulki Ronaldo. Problem nie dotyczy wyłącznie Lizbony, ale rada…

Czytaj dalej

Polacy mają zużywać o połowę mniej reklamówek

  • Data: 30 grudnia 2017 ·
  • Autor: ·
Polacy mają zużywać o połowę mniej reklamówek
Share

Już wkrótce o połowę ma spaść zużycie torebek foliowych, w których nosi się zakupy. To efekt ustawowego podwyższenia opłaty recyklingowej, które wchodzi od Nowego Roku. Dotychczas widełki wynosiły od 5 do 20 groszy, a po nowelizacji (art. 40b) pojawi się znacznie wyższa górna granica sięgająca 1 złoty. Konkretną kwotę rozporządzeniem ustaliło Ministerstwo Środowiska, które zaczęło z…

Czytaj dalej

Dlaczego używamy coraz mniej gotówki

  • Data: 21 grudnia 2017 ·
  • Autor: ·
Dlaczego używamy coraz mniej gotówki
Share

Kiedy w polskich sklepach wciąż jeszcze można natknąć się na napis „Nie przyjmujemy kart”, tak w Sztokholmie sprzedawcy coraz częściej wywieszają tabliczki z napisem „Nie akceptujemy gotówki”. Szwecja jest dziś najbardziej bezgotówkowym społeczeństwem na świecie, według danych Rigsbanku już ponad 80 procent transakcji w sklepach realizowanych jest za pomocą kart, telefonów albo płatności internetowych. Ale…

Czytaj dalej

Automat z jedzeniem dla potrzebujących

  • Data: 14 grudnia 2017 ·
  • Autor: ·
Automat z jedzeniem dla potrzebujących
Share

Maszyny vendigowe mają coraz większą funkcjonalność i coraz liczniejsze zastosowania. W brytyjskim Nottingham stanęła np. maszyna przeznaczona dla bezdomnych. To projekt organizacji Action Hunger, która od lat zajmuje się zaopatrywaniem potrzebujących w produkty, które w ramach datków otrzymuje z sieci handlowych. Ten sam asortyment znajdzie się także w maszynie – poza żywnością są najbardziej potrzebne…

Czytaj dalej

Targowiska z lokalnym jedzeniem rosną w siłę i wzmacniają miejską ekonomię

  • Data: 19 września 2017 ·
  • Autor: ·
Targowiska z lokalnym jedzeniem rosną w siłę i wzmacniają miejską ekonomię
Share

Kiedy w 1994 r. amerykański departament rolnictwa policzył, ile w USA działa targowisk, które sprzedają świeże owoce i warzywa prosto od producenta wyszło, że mniej niż 2 tysiące. Tymczasem, jeśli dziś zajrzymy do tego rejestru, okaże się, że jest ich około 8,7 tysięcy. Dynamika wzrostu spada, ale skala i tak jest imponująca. W niektórych miejscach…

Czytaj dalej

Centra handlowe lepiej wkomponowane w przestrzeń

  • Data: 11 września 2017 ·
  • Autor: ·
Centra handlowe lepiej wkomponowane w przestrzeń
Share

Warta niemal półtora miliarda dolarów inwestycja w galerię handlową Oculus w Nowym Jorku była niewątpliwym ryzykiem. W Ameryce od dawna mówi się o wymieraniu centrów handlowych, które straszą niszczejącą infrastrukturą. Sam Nowy Jork, gdzie ludzie kochają ruch uliczny, wydawał się szczególnie mało prawdopodobnym miejscem sukcesu galerii. Jednak zaprojektowany przez Santiago Calatravę w kształcie szkieletu dinozaura…

Czytaj dalej

Zdrowa i tania żywność dla ubogich

  • Data: 25 sierpnia 2017 ·
  • Autor: ·
Zdrowa i tania żywność dla ubogich
Share

/Fot: Samara Vise for Daily Table// Nawrócenia zdarzają się nawet w świecie wielkiego biznesu. Doug Rauch, szef Trader Joe’s, kontrowersyjnej amerykańskiej sieci handlowej oskarżanej m.in. o zatajanie informacji na temat pochodzenia produktów (także tych z dodatkiem składników modyfikowanych genetycznie), w Dorchester koło Bostonu otworzył Daily Table: delikatesy, gdzie zdrową żywność sprzedaje się osobom ubogim, które…

Czytaj dalej

W Toronto postawili się sieciówkom

  • Data: 24 sierpnia 2017 ·
  • Autor: ·
W Toronto postawili się sieciówkom
Share

Gdy na początku tego roku zniknął kolejny bar z muzyką na żywo na słynnej Yonge Street w Toronto, bo musiał ustąpić miejsca sieci Shoppers Drug Mart, czara goryczy się przelała. Yonge Street była niegdyś sercem Toronto, centrum jego życia nocnego i rozrywki. A teraz zamieniała się w ulice z witrynami plastikowych sklepów, które wszędzie wyglądają…

Czytaj dalej

Ręcznie szyte torby z materiału wypierają te plastikowe

  • Data: 13 lipca 2017 ·
  • Autor: ·
Ręcznie szyte torby z materiału wypierają te plastikowe
Share

Nie zakazami, ale zachętami. Tak właśnie aktywistki z australijskiego Boomerang Bags chcą zwalczać brzydki zwyczaj używania jednorazowych torebek z plastiku. Wraz z grupą woluntariuszek i woluntariuszy szyją płócienne torby, oferując je do użytkowania tym, którzy idą na zakupy. Każda z toreb ma jednak wróć – w końcu to Boomerang Bags. Chodzi bowiem o to, aby…

Czytaj dalej