Jeśli dziś jest poniedziałek, to w Argentynie mają post

  • Data: 16 października 2017 ·
  • Autor: ·
  • Komentarze: 0
Jeśli dziś jest poniedziałek, to w Argentynie mają post
Share

Nic tak bardzo nie kojarzy się z Argentyną jak mięso. Samej wołowiny rocznie zjada się tu 60 kg per capita – w Polsce najpopularniejszej wieprzowiny przypada 40 kg na głowę – a drobiu w ogóle na poważnie nie uznaje się za mięso. Nie dziwi więc zaskoczenie decyzją prezydenta Mauricio Macri, aby w jego biurze poniedziałek uczynić…

Czytaj dalej

Targowiska z lokalnym jedzeniem rosną w siłę i wzmacniają miejską ekonomię

  • Data: 19 września 2017 ·
  • Autor: ·
Targowiska z lokalnym jedzeniem rosną w siłę i wzmacniają miejską ekonomię
Share

Kiedy w 1994 r. amerykański departament rolnictwa policzył, ile w USA działa targowisk, które sprzedają świeże owoce i warzywa prosto od producenta wyszło, że mniej niż 2 tysiące. Tymczasem, jeśli dziś zajrzymy do tego rejestru, okaże się, że jest ich około 8,7 tysięcy. Dynamika wzrostu spada, ale skala i tak jest imponująca. W niektórych miejscach…

Czytaj dalej

W Kopenhadze żyją najzdrowsi ludzie na świecie

  • Data: 11 września 2017 ·
  • Autor: ·
W Kopenhadze żyją najzdrowsi ludzie na świecie
Share

O tym, że Kopenhaga jest jednym z najlepszych miejsc do życia mówi się od dawna, ale na czym dokładnie polega fenomen stolicy Danii? Kopenhaga jest najbardziej zielonym miastem, będzie pierwszym wolnym od węgla, jest najbardziej przyjaznym miastem dla rowerzystów, wreszcie mieszkają tu najzdrowsi ludzie w Europie. Ale chyba najważniejsze jest to, że łatwo się tu…

Czytaj dalej

Zdrowa i tania żywność dla ubogich

  • Data: 25 sierpnia 2017 ·
  • Autor: ·
Zdrowa i tania żywność dla ubogich
Share

/Fot: Samara Vise for Daily Table// Nawrócenia zdarzają się nawet w świecie wielkiego biznesu. Doug Rauch, szef Trader Joe’s, kontrowersyjnej amerykańskiej sieci handlowej oskarżanej m.in. o zatajanie informacji na temat pochodzenia produktów (także tych z dodatkiem składników modyfikowanych genetycznie), w Dorchester koło Bostonu otworzył Daily Table: delikatesy, gdzie zdrową żywność sprzedaje się osobom ubogim, które…

Czytaj dalej

Letnie obozy dla młodych miejskich ogrodników

  • Data: 28 czerwca 2017 ·
  • Autor: ·
Letnie obozy dla młodych miejskich ogrodników
Share

Organizatorzy letnich obozów oraz kolonii starają się stworzyć jak najbardziej atrakcyjne programy pobytu młodych ludzi. Najlepiej tematyczne – sportowe, naukowe czy też artystyczno-rzemieślnicze. Wówczas rodzice wysyłając dzieci na wakacje mają poczucie, że czas spędzą i przyjemnie i pożytecznie. Kiedy w Polsce królują obozy piłkarskie, filmowe czy konne, za oceanem na popularności zyskują wszelkie letnie „campy”,…

Czytaj dalej

Sklep spożywczy z własną farmą owocowo-warzywną

  • Data: 21 czerwca 2017 ·
  • Autor: ·
Sklep spożywczy z własną farmą owocowo-warzywną
Share

Pomysł zrodził się za oceanem, ale ma szanse z powodzeniem przyjąć się w Europie: farmy miejskie w postaci szklarni prowadzonych na dachach sklepów wielkopowierzchniowych. Pierwszy tak projekt ruszył w Belgii. Dzięki takim uprawom klienci mogą liczyć na owoce prosto z drzewa. BrightFarms zaczął w 2011 roku od instalacji farm dachowych we wszystkich możliwych lokalizacjach. Początkowo…

Czytaj dalej

Białe kołnierzyki uprawiają sobie lunch

  • Data: 2 maja 2017 ·
  • Autor: ·
Białe kołnierzyki uprawiają sobie lunch
Share

Pasona to właściwie taka sama korporacja jak wszystkie. Druga co do wielkości japońska agencja zatrudnienia ma jednak pewną specjalność. Swoją tokijską siedzibę zamieniła w farmę miejską i uczy pracowników jak sobie uprawiać warzywa. Już w lobby uwagę przyciąga zielona połać – to rosnące tu, niewielkie poletko ryżowe. W sali konferencyjnej z kolei nad dyskutującymi zwisają…

Czytaj dalej

Owocowe dziwolągi zamiast do śmieci trafiły na sklepowe półki

  • Data: 30 marca 2017 ·
  • Autor: ·
Owocowe dziwolągi zamiast do śmieci trafiły na sklepowe półki
Share

Społeczeństwo nie chce jeść mało urodziwych warzyw i owoców – pokrzywionych bakłażanów, źle skalibrowanych jabłek czy rozdwojonych marchwi. Takie przynajmniej przekonanie panuje w handlu i przemyśle spożywczym – stąd każdego roku jako odpad traktowanych jest 300 mln ton płodów rolnych. Swego czasu postanowiła to zweryfikować francuska sieć supermarketów InterMarche oferując te warzywne dziwolągi po obniżonych…

Czytaj dalej

Gospodarstwo rolne w przedszkolu

  • Data: 7 marca 2017 ·
  • Autor: ·
Gospodarstwo rolne w przedszkolu
Share

W Polskich szkołach i przedszkolach jeszcze tego nie doświadczamy, ale w krajach rozwiniętych, gdzie mieszczanie bardziej oderwani są od natury, często dzieci nie mają pojęcia skąd bierze się jedzenie. Dlatego włoscy projektanci z grupy aut- – aut zaproponowali, aby mini gospodarstwo rolne wprowadzić do przedszkoli. Nursery Fields Forever, bo tak nazywa się ich koncepcja, działa…

Czytaj dalej

Szkoły uczą jak nie śmiecić

  • Data: 8 lutego 2017 ·
  • Autor: ·
Szkoły uczą jak nie śmiecić
Share

Śmieci produkuje się na każdym kroku. Kanadyjczycy zorientowali się, że jednym z poważniejszych źródeł odpadów są szkolne stołówki: jednorazowe opakowania spożywanych tam posiłków w ciągu roku zbierają się w całkiem pokaźny stos, który waży ponad trzydzieści kilogramów. Dlatego w Ontario zalecono, aby dzieci przynosiły do szkoły jedzenie pakowane w pojemniki wielokrotnego użytku. Akcja ma nie…

Czytaj dalej

Po co lekcje przyrody, lepsze zajęcia z uprawy warzyw i owoców

  • Data: 31 stycznia 2017 ·
  • Autor: ·
Po co lekcje przyrody, lepsze zajęcia z uprawy warzyw i owoców
Share

W świecie trwa coraz poważniejsza debata o potrzebie radykalnej zmiany programu nauczania. Finowie np. likwidują klasyczne przedmioty. W Polsce podobne dyskusje nasiliła planowana przebudowa systemu edukacji. W którą stronę pójść? Oto ciekawy przykład zza oceanu: praktyczne zajęcia z uprawy roślin w warunkach domowych. The Edible Learning Lab mają być lekcjami, gdzie uczniowie dowiadują się wszystkiego…

Czytaj dalej

Przyszpitalna farma ze zdrową żywnością zmienia model leczenia pacjentów

  • Data: 28 grudnia 2016 ·
  • Autor: ·
Przyszpitalna farma ze zdrową żywnością zmienia model leczenia pacjentów
Share

Szpital to miejsce niewykorzystanego potencjału. Wiele tego typu placówek otoczonych jest rozległym, ale sennym parkiem, w którym trudno dostrzec chociaż jednego spacerowicza. Z drugiej strony nie zna życia, kto nie był na szpitalnej diecie: jakość, wartości odżywcze i smak posiłków są dyskusyjne. Dlaczego obu tych słabości nie przekształcić w atut: na szpitalnych terenach zielonych zorganizować…

Czytaj dalej